Healthy date toffee / Toffee de dátiles



Velvety, smooth and completely plant-based. Not too sweet but with a delicious and rich caramel flavor. This date toffee is healthy and extremely versatile. Just five ingredients (plus the optional maca and salt) and a blender. Five are also the minutes you need to prepare it. Use it on cakes, oatmeal and every dessert you want. I specially love it on top of vanilla vegan ice-cream. Oh, and if you like salty caramel sauce, feel free to increase the amount according to your taste. 


Aterciopelado, suave y 100% vegetal. No demasiado dulce, pero con un delicioso e intenso sabor a caramelo. Este toffee de dátiles es saludable y extremadamente versátil. Sólo cinco ingredientes (más la maca y sal, que son opcionales) y un procesador de alimentos. Cinco son también los minutos que necesitas para prepararlo. Úsalo en tus tartas, porridge de avena y todos los postres que se te ocurran. A mí me encanta con helado de vainilla vegan. Ah, y si te gusta la salsa de caramelo con un toque salado, puedes aumentar la cantidad a tu gusto.







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Si haces esta receta me encantaría saber lo que piensas de ella. Déjame un comentario, saca una foto y etiquétame como #conceptualfoodie, para que no me pierda ninguna de vuestras fantásticas creaciones. 






Healthy date toffee

INGREDIENTS:

200g dates

1 cup full-fat coconut milk

1 tsp vanilla extract

1 Tbsp coconut sugar

1 tsp maca powder (optional, for more caramel flavor)

Pinch of salt


METHOD:

  1. Blend all the ingredients in a high speed blender, until no date chunks remain. 
  2. Store in a jar or airtight container in the fridge, up to one week (more or less).





Toffee de dátiles


INGREDIENTES:

200g de dátiles (1 taza, más o menos)

1 t de leche de coco entera

1 cdta de extracto de vainilla

1 Cda de azúcar de coco

1 cdta de polvo de maca (opcional, para más sabor a caramelo)

Pizca de sal (opcional)


PREPARACIÓN:

1. Tritura todos los ingredientes en un procesador de alimentos, a velocidad alta, hasta que la mezcla sea homogénea y no queden trozos de dátiles.

2. Guárdalo en un frasco o recipiente hermético en la nevera, hasta una semana (más o menos).






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